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红蛋果,又名金蛋果，多年生常绿或落叶灌木,属亚热带植物。与普通果菜相比，红蛋果营养更丰富，而且更健康，因为红蛋果是多年生乔木类，抗病性极强，几乎不得任何病虫害，自然就没有农药，化肥的污染了是真正的绿色有机果蔬。
树蛋果富含，维生素，铁，多种微量元素以及多达17种氨基酸，可谓是果菜中的佼佼者。树蛋果水分含量低于一般的水果蔬菜，而蛋白质的含量远高于其他水果蔬菜，维生素是远高于普通果菜，还有氨基酸是高于其他常规蔬菜水果。
由此可见，树蛋果是难得的保健有机果菜。
树蛋果还是一种天然的调味品，在亚热带温湿气候的滋润下，造就了树蛋果这天然的调味品，在野生山里产的树蛋果，纯绿色、无污染，果实皮薄肉厚，富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鲜食，香酸爽口；熟食酸甜可口，清香味美；果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料，是餐桌上最佳的开胃菜品。红红的树蛋果，其貌不扬，清香爽口，香酸开胃，天然绿色。
树蛋果含蛋白质高20%，矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍。至于叶酸，
树蛋果可观叶赏果。果实富含果胶，制果酱、果冻均可。炒食亦佳。
每100克红苋茶含量高达200微克，超过叶酸之冠——菠菜。
